LATIN1 vs. UTF8

Estoy trabajando con una instalación nueva de Debian etch (etch salió
justo antes de la llegada de esta maquina nueva :-D), y veo que por
defecto crea el cluster de postgresql-8.1 con codificación UTF8.

Y acá mi disyuntiva:

Yo siempre trabaje con LATIN1 (aka ISO8859-1) porque me alcanzaba y
sobraba, pero veo que todo se esta, aparentemente, moviendo a UTF8.

Alguna vez, creo que Alvaro dijo que UTF ocupaba mas espacio que LATIN1,
por lo que me entra la duda: paso todo a UTF8 o me mantengo en LATIN1?

Que es lo que los demas desarrolladores están haciendo hoy en día?

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Lic. Martín Marqués | SELECT 'mmarques' ||
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Universidad Nacional | DBA, Programador,
del Litoral | Administrador
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