Acentos y eñes en datos encriptados

Hola

Estoy administrando una base de datos que requiere que algunos datos se almacenen encriptados. Todo funciona correctamente excepto cuando debo encriptar alguna cadena que contiene acentos o eñes. A continuación les muestro la configuración de mi sistema y un ejemplo de lo que está ocurriendo.

Saludos

[root(at)crypto ~]# locale
LANG=es_ES.UTF-8
LC_CTYPE="es_ES.UTF-8"
LC_NUMERIC="es_ES.UTF-8"
LC_TIME="es_ES.UTF-8"
LC_COLLATE="es_ES.UTF-8"
LC_MONETARY="es_ES.UTF-8"
LC_MESSAGES="es_ES.UTF-8"
LC_PAPER="es_ES.UTF-8"
LC_NAME="es_ES.UTF-8"
LC_ADDRESS="es_ES.UTF-8"
LC_TELEPHONE="es_ES.UTF-8"
LC_MEASUREMENT="es_ES.UTF-8"
LC_IDENTIFICATION="es_ES.UTF-8"
LC_ALL=

[root(at)crypto ~]# yum install postgresql-server postgresql-contrib
Setting up Install Process...

[root(at)crypto ~]# su -l postgres -c "/usr/bin/initdb --pgdata='/var/lib/pgsql/data' --auth='ident' --locale='es_ES.ISO-8859-1'"
...
El cluster será inicializado con configuración local es_ES.ISO-8859-1.
La codificación por omisión ha sido por lo tanto definida a LATIN1.
La configuración de búsqueda en texto ha sido definida a «spanish».
...

[root(at)crypto ~]# service postgresql start
Iniciando servicios postgresql: [ OK ]

[root(at)crypto ~]# su - postgres -c "createdb -E LATIN1 db_prueba"

[root(at)crypto ~]# su - postgres -c "psql db_prueba"
psql (8.4.8)
Digite «help» para obtener ayuda.

db_prueba=# \l
Listado de base de datos
Nombre | Dueño | Codificación | Collation | Ctype | Privilegios
-----------+----------+---------------+------------------+------------------+-----------------------
db_prueba | postgres | LATIN1 | es_ES.ISO-8859-1 | es_ES.ISO-8859-1 |
postgres | postgres | LATIN1 | es_ES.ISO-8859-1 | es_ES.ISO-8859-1 |
template0 | postgres | LATIN1 | es_ES.ISO-8859-1 | es_ES.ISO-8859-1 | =c/postgres
: postgres=CTc/postgres
template1 | postgres | LATIN1 | es_ES.ISO-8859-1 | es_ES.ISO-8859-1 | =c/postgres
: postgres=CTc/postgres
(4 filas)

db_prueba=# SHOW server_encoding ;
server_encoding
-----------------
LATIN1
(1 fila)

db_prueba=# SHOW client_encoding ;
client_encoding
-----------------
LATIN1
(1 fila)

db_prueba=# CREATE TABLE tb_prueba (id serial, cadena text);
NOTICE: CREATE TABLE crear¦ una secuencia impl¦cita ¦tb_prueba_id_seq¦ para la columna serial ¦tb_prueba.id¦
CREATE TABLE

db_prueba=# INSERT INTO tb_prueba (cadena) VALUES ('Adrián');
INSERT 0 1

db_prueba=# SELECT * FROM tb_prueba;
id | cadena
----+---------
1 | Adrián
(1 fila)

db_prueba=# \i /usr/share/pgsql/contrib/pgcrypto.sql
...

db_prueba=# CREATE TABLE tb_prueba_crypto (id serial, crypto bytea);
NOTICE: CREATE TABLE crear¦ una secuencia impl¦cita ¦tb_prueba_crypto_id_seq¦ para la columna serial ¦tb_prueba_crypto.id¦
CREATE TABLE

db_prueba=# INSERT INTO tb_prueba_crypto (crypto) VALUES (encrypt('Adrian'::bytea,'password'::bytea,'bf-ecb/pad:pkcs'));
INSERT 0 1

db_prueba=# INSERT INTO tb_prueba_crypto (crypto) VALUES (encrypt('Adrián'::bytea,'password'::bytea,'bf-ecb/pad:pkcs'));
INSERT 0 1

db_prueba=# SELECT id, decrypt(crypto,'password'::bytea,'bf-ecb/pad:pkcs') FROM tb_prueba_crypto;
id | decrypt
----+---------------
1 | Adrian
2 | Adri\303\241n
(2 filas)