Lo solucione asi:
Para el ejemplo se reemplaza el caracter "{" por "Ñ" del campo "nombreloc" de la tabla "localidades"
UPDATE localidades SET nombreloc=
overlay(nombreloc placing 'Ñ' from (position('{' in nombreloc)) for (position('{' in nombreloc))+1)||
substring(nombreloc from (position('{' in nombreloc)+1) for character_length(nombreloc)-(position('{' in nombreloc)))
where position('{' in nombreloc)>0;
Puede que le sirva a alguien.....
SALUDOS
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