No estoy seguro si lo que te voy a decir es lo que estas buscando...
Pero con guardar null en el campo id_ciudad en la tabla de clientes
deberia ser suficiente....... Disculpa si me equivoco... Esperemos
comentarios de los mas sabios....
Saludos
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Miguel A. Ortega B.
Analista de Sistemas y Soporte a Usuarios
Technologies Consulting C.A.